去馬爾地夫度假需要經由新加坡轉機，我們特別安排了回程時好好的要在新加坡大吃特吃五天，因為接下來暫時不需要穿泳裝拍照，所以可以放開肚子開懷大吃。由於馬爾地夫三餐都不須我們自己安排，所以行前規劃大部分的時間都用在了選擇新加坡去哪裡吃甚麼。我可是上網查了好多資料，所有網路上新加坡必吃的介紹我都一一拜讀，終於選擇了這次新加坡之旅的必吃之處，所有玩與觀光都是順帶的，但是Connie還是安排了不錯的遊玩行程，讓小朋友有開心到。肚子餓的時候請不要看此篇遊記，因為我光是寫都寫得我口水直流飢腸轆轆，慎重考慮放棄我華航金卡，以後回台都不直飛改成去新加坡轉機...
我其實新加坡去了不少次，想我小時候台灣跟澳洲還沒有直航時，我們都是在新加坡轉機，印象中就是熱得要命，也沒有記得說東西有多好吃，因為當年也沒有網路可查，爸媽也都只有帶我們三兄弟隨便看到啥吃啥。布里斯本直航後，我們就都改搭中華航空，等於是小學六年級之後就沒有再去過新加坡了。
小朋友們倒是一點也不期待來新加坡，因為媽媽在過去幾個月常常嚇唬他們，說在新加坡亂丟垃圾要打屁股打到流血，還放了鞭刑的影片給它們看，跟他們說到餐廳要是亂跑亂吵一樣也會被打屁股之類的。搞得兩個孩子一直跟我說「我們就別去新加坡了」「我不喜歡新加坡，因為新加坡要打屁股」
我們從馬爾地夫抵達新加坡是清晨的七點多，從機場出來我們找了一輛可以六人座的賓士車，花了我們新幣 $60，送我們到今晚要下榻的「金沙酒店」。其實照我岳父岳母的意思是，反正只是睡覺，住的地方就隨便一點。但是這天是岳母的六十大壽，Connie安排了要在金沙酒店吃生日大餐，而且早就聽說金沙酒店頂上的無邊際游泳池是新加坡旅遊的熱門景點，就乾脆奢侈一晚，反正貴也貴不過馬爾地夫。
我其實新加坡去了不少次，想我小時候台灣跟澳洲還沒有直航時，我們都是在新加坡轉機，印象中就是熱得要命，也沒有記得說東西有多好吃，因為當年也沒有網路可查，爸媽也都只有帶我們三兄弟隨便看到啥吃啥。布里斯本直航後，我們就都改搭中華航空，等於是小學六年級之後就沒有再去過新加坡了。
小朋友們倒是一點也不期待來新加坡，因為媽媽在過去幾個月常常嚇唬他們，說在新加坡亂丟垃圾要打屁股打到流血，還放了鞭刑的影片給它們看，跟他們說到餐廳要是亂跑亂吵一樣也會被打屁股之類的。搞得兩個孩子一直跟我說「我們就別去新加坡了」「我不喜歡新加坡，因為新加坡要打屁股」
我們從馬爾地夫抵達新加坡是清晨的七點多，從機場出來我們找了一輛可以六人座的賓士車，花了我們新幣 $60，送我們到今晚要下榻的「金沙酒店」。其實照我岳父岳母的意思是，反正只是睡覺，住的地方就隨便一點。但是這天是岳母的六十大壽，Connie安排了要在金沙酒店吃生日大餐，而且早就聽說金沙酒店頂上的無邊際游泳池是新加坡旅遊的熱門景點，就乾脆奢侈一晚，反正貴也貴不過馬爾地夫。
|
新加坡濱海灣金沙酒店真不愧是最具指標性的建築物之一，外觀看起來就像有一艘巨大遊艇停泊在三棟摩天大樓之上。大家先在大廳照相稍作休息，我獨自一人先去辦理入住。
當然這麼熱門的酒店不可能在早上八點不到就有房間讓我們入住，但是我們還是先拿到了可以讓我們上去天際花園與無邊際游泳池的通行卡。 可是我們也不急著去游泳，我們還要先去吃我們抵達新加坡的第一頓早餐呢！先把行李寄放好，岳父岳母還乾脆去洗手間換了一身衣服再行動。 金沙酒店樓下可通往捷運濱海灣的車站，我們先買了新加坡的捷運卡 Ez-link。這個卡跟台灣悠遊卡一樣方便， 每張Ez-link賣12新幣（約台幣280元，新幣跟澳幣差不多），其中包含無法退還的5新幣製卡費與7新幣的儲值金。如果EZlink的儲值金少於3元，是不能用的，要加值才能用，每次最少加值10新幣。 我們每人都買了一張，我保管哥哥的卡，Connie保管妹妹的卡。 新加坡的捷運真的很方便，而且每一站都有編號，我覺得這一點就值得台灣學習，方便外國人記站號不用記站名。我們發現Connie對搭捷運這一點比較有領導天份，我在帶大家坐錯幾次車後，交出了領隊的位子。 |
Day 1 Breakfast - 吐司工坊
到了新加坡自然要來嘗嘗在地風味的早餐，網路上找到了兩家最出名的咖椰醬吐司店，分別是四處都看到分店比較現代式的Toast Box吐司工坊及獨立經營家庭傳承的亞坤。我們這天是專程跑到中國城牛車水站 (NE4站) E出口附近的這家吐司工坊，後來才發現根本金沙酒店樓下購物中心就也有一家分店。真不愧是新加坡大型餐飲集團下的連鎖南洋風格咖啡店。
|
剛剛從馬爾地夫回來的我們真心覺得新加坡真是吃的天堂，便宜又好吃。一份套餐是有咖椰醬吐司、兩粒半熟蛋、一杯咖啡或奶茶，居然還不到澳幣 $5！
這樣的一份早餐相傳是早年南洋人提供給英國船隻上船員的餐點。烤著酥脆的吐司沾著帶有椰香的特殊奶油醬 - Kaya Butter 咖椰醬 (以雞蛋、椰醬、糖、香蘭香料等特調而成的，看起來像花生醬，但又甜又香)。 半熟蛋自己要剝殼，撒上胡椒，倒上甜甜的黑醬油，滑溜的口感，要不是湯匙很小，一口就全順著食道進肚子裡了。我們這天早上因為在飛機上還是有吃點東西而且打算提早吃午餐的關係，沒有點到一人一份，兩份套餐只上了四顆蛋，不愛吃蛋的妹妹跟最犧牲的姥姥棄權。我沒有拿碟子，就直接剝開半顆蛋殼後，咬一口，撒上胡椒倒黑醬油，一口吃掉，不覺得特別好吃。 每日無蛋不歡，還在姥姥姥爺的寵愛下被允許一天兩顆的哥哥，吃完了蛋果然立即說「還要」。 |
我們觀察了別人的吃法，發現應該是要把蛋打到碟子哩，再撒胡椒，倒醬油。姥爺這碟果然看起來比我的美味。
|
|
|
我們還點了有肉鬆口味的咖椰吐司，愛吃肉鬆的妹妹果然很愛。我還特別買了幾瓶咖椰醬，準備帶回澳洲去以後早餐吃。
早餐後，根據我們網路上調查後寫出來的攻略，就是要到中國城這家天宇旅行社購買票劵。新加坡是個票劵王國，各處景點遊樂設施現場買票都比較貴，透過旅行社買票劵就會省很多。到底省多少？我也沒去注意，反正交給 Connie去負責就對了，大部分的錢都在她那邊掌管著。
我們一下子就買了四大兩小環球影城、SEA海洋館、天際線斜坡滑車的票劵，花了新幣$500。夜間動物園的票這裡賣的只能晚上九點後入場，所以我們就放棄。
|
買完票劵我們要去買據說很好吃的林志源肉乾，靠著手機上的導航，我們順利找到，甜而不膩的肉乾確實挺好吃，買了一包打算帶回台灣去給阿嬤吃，聽說回澳洲的朋友也可以買新加坡的肉乾限量一公斤，但被沒收我可不負責。
說真的，隔壁幾家的肉乾感覺起來也不輸他。大家可以試吃後再買。 
|
我們就順便在牛車水逛逛買些紀念品，馬爾地夫沒啥值得買的紀念品，新加坡倒是看到不少，小朋友們各挑了好幾樣。我們跟Ocean說，你應該要開始收集一些紀念品，我們以後去各個地方玩都可以買回來做紀念。後來我們決定購買鑰匙環，希望除了收集各國各地鑰匙環之外，最好也能有很多房產的鑰匙可以掛！哈哈！
|
|
Day 1 Lunch - 麥士威熟食中心 天天海南雞飯
我之所以會把新加坡定位為美食之旅，很大的原因是因為「海南雞飯」是我的最愛，若是問我們家兩個孩子爸爸煮的甚麼最好吃，他們也一定會說是「雞飯」，因為我用的也是來自新加坡的「百勝廚海南雞飯」調理包。這次到新加坡我幾乎是懷著「朝聖」的心情要來吃海南雞飯發源地最最好吃的海南雞飯。而「天天海南雞飯」就是網路上找到新加坡最出名的海南雞飯老店。
還不到中午，天天海南雞飯前面就已經大排長龍，看我連排隊都那麼地開心就知道有多期待吃到傳說中的海南雞飯。
|
|
牆上滿滿的都是媒體的報導，印象最深刻的是這位 Anthony Bourdain的話「雞飯就算淨吃飯也可以」(中文翻得不好，英文的原意應該是說「這雞飯實在是香到好吃到可以光吃飯」)。我真的看到許多客人就光點好幾碗飯去配其他攤位的菜吃。
看到這些滑嫩的雞皮，我很想搶劫這家店，把這堆雞的雞皮通通扒下來吃了！搶劫！把全身皮脫掉！
我點了兩份香滑雞飯、兩份嫩雞腿飯，看到一份嫩雞腿飯的價格才澳幣不到$5，我感動到熱淚盈眶呀！想當年我在澳洲愛上海南雞飯的時候，那時的一份也是$5，現在都雙倍了！我當年可是為了吃海南雞飯都心甘情願地去爸爸的磁磚店當童工的呀！
不過呢，便宜的海南雞飯居然沒有附湯，而且醬料很單一，只有一種辣醬，不像百勝廚調理包裡有三種醬讓我們沾。但是人家天天海南雞飯是知名老店，或許這樣吃比較正宗？
趕快先嚐嚐米飯！海南雞飯的精隨與功力全在這個飯，憑我吃遍澳洲布里斯本海南雞飯的經驗，先嚐一口飯，就知道這間店的等級層次。對於那種上白飯的爛店，我連再次惠顧嚐其他菜的機會都不會給他。而天天海南雞飯的飯到底在甚麼層次呢？我只能說「帝王級」！真的讓我感覺到我完完全全可以只吃這個飯不用配任何菜，每天吃都行！
看到我陶醉的神情，一家老小都趕快挖一杓米飯來吃，大家都讚不絕口！眾所皆知這海南雞飯的飯應該是用煮雞的雞湯加各種香料所蒸煮出來的，天天海南雞飯的那種清香，讓人吃了完全不覺得油膩！我以前在家煮雞飯都是把最油的部份的雞湯倒下去煮米飯，以後回家再煮我也要試著把油去掉再來煮飯。真是太好吃了！我有點想要推翻我接下來所排的所有行程，每天都來吃這個雞飯！
趕快再來嚐嚐這個雞肉的部分。我特別點了雞胸肉與雞腿肉，我在澳洲是都只有點雞腿肉的，遇到那種海南雞飯上雞胸肉的店我也一樣會列為拒絕往來戶。我就是想嚐嚐名店的雞胸肉是否也能做得好吃？或許是因為「帝王級米飯」把我的期望值一下子拉太高，就連這滑嫩多汁的雞腿肉都沒讓我覺得「歐麥嘎」，有道是期望越高失望越大，說實在的它的雞腿肉也算是我吃過所有海南雞裡一流的了，但是給了我一種電影裡男配角獲得最佳男配角光彩奪目掩蓋了優秀男主角的感覺。雞胸肉給我的感覺就是「花惹發」，浪費我點菜的機會，雖然遠勝所有被我打槍的雞胸肉海南雞飯店，但是在海南雞飯的國度裡是沒有雞胸肉生存的空間的！
我覺得比起我們布里斯本的東方茶餐廳海南雞飯，東方的辣醬完勝天天的醬料，雞肉差不多，但是我覺得東方的玉米飼養雞肉份量較大同樣鮮嫩多汁，可是架不住「帝王級米飯」的加持。所以本屆海南雞飯奧斯卡得主是...天天海南雞飯！
趕快先嚐嚐米飯！海南雞飯的精隨與功力全在這個飯，憑我吃遍澳洲布里斯本海南雞飯的經驗，先嚐一口飯，就知道這間店的等級層次。對於那種上白飯的爛店，我連再次惠顧嚐其他菜的機會都不會給他。而天天海南雞飯的飯到底在甚麼層次呢？我只能說「帝王級」！真的讓我感覺到我完完全全可以只吃這個飯不用配任何菜，每天吃都行！
看到我陶醉的神情，一家老小都趕快挖一杓米飯來吃，大家都讚不絕口！眾所皆知這海南雞飯的飯應該是用煮雞的雞湯加各種香料所蒸煮出來的，天天海南雞飯的那種清香，讓人吃了完全不覺得油膩！我以前在家煮雞飯都是把最油的部份的雞湯倒下去煮米飯，以後回家再煮我也要試著把油去掉再來煮飯。真是太好吃了！我有點想要推翻我接下來所排的所有行程，每天都來吃這個雞飯！
趕快再來嚐嚐這個雞肉的部分。我特別點了雞胸肉與雞腿肉，我在澳洲是都只有點雞腿肉的，遇到那種海南雞飯上雞胸肉的店我也一樣會列為拒絕往來戶。我就是想嚐嚐名店的雞胸肉是否也能做得好吃？或許是因為「帝王級米飯」把我的期望值一下子拉太高，就連這滑嫩多汁的雞腿肉都沒讓我覺得「歐麥嘎」，有道是期望越高失望越大，說實在的它的雞腿肉也算是我吃過所有海南雞裡一流的了，但是給了我一種電影裡男配角獲得最佳男配角光彩奪目掩蓋了優秀男主角的感覺。雞胸肉給我的感覺就是「花惹發」，浪費我點菜的機會，雖然遠勝所有被我打槍的雞胸肉海南雞飯店，但是在海南雞飯的國度裡是沒有雞胸肉生存的空間的！
我覺得比起我們布里斯本的東方茶餐廳海南雞飯，東方的辣醬完勝天天的醬料，雞肉差不多，但是我覺得東方的玉米飼養雞肉份量較大同樣鮮嫩多汁，可是架不住「帝王級米飯」的加持。所以本屆海南雞飯奧斯卡得主是...天天海南雞飯！
Day 1 Afternoon Tea - TWG Tea
由於還沒有到酒店入住時間，我們決定先去金沙酒店下面購物中心的1837 TWG Tea喝下午茶。我也不曉得Connie是去那裡查到這家茶室，但是考慮到岳父特別喜歡喝茶，就安排了去試試這家號稱是全世界最好的精品茶室。我原本以為這家是創立於1837年，歷史非常之悠久，但是後來網路上一查證，人家根本是創立於2008年，1837是紀念新加坡在這一年成為各種茶葉香料的出口岸...這樣也行？我改天要是讓Connie開個滷肉飯店，我也來叫它「1932古法秘製滷肉飯」讓人人以為我們是一家八十幾年的老店，然後結果是為了紀念教Connie做滷肉飯的我的阿嬤的出生年份...
創始人選擇了新加坡作為The Wellness Group的總部創始店，因為它距離亞洲許多茶葉的重要產區近，新鮮的茶葉不需長途跋涉到歐洲。TWG齊聚了來自歐洲最頂尖老牌廠商的調茶師、品茶師、製茶師、品牌設計師以及米其林主廚，以古老歐洲製茶的技術與經驗，派遣TWG品茶師每年不辭萬里的到全球各地著名茶園，品嘗數百種茶葉，以在店裡提供超過八百種的茶葉。
創始人選擇了新加坡作為The Wellness Group的總部創始店，因為它距離亞洲許多茶葉的重要產區近，新鮮的茶葉不需長途跋涉到歐洲。TWG齊聚了來自歐洲最頂尖老牌廠商的調茶師、品茶師、製茶師、品牌設計師以及米其林主廚，以古老歐洲製茶的技術與經驗，派遣TWG品茶師每年不辭萬里的到全球各地著名茶園，品嘗數百種茶葉，以在店裡提供超過八百種的茶葉。
金碧輝煌的TWG看起來像不像精品店？
光是在金沙酒店樓下購物中心我們就看到了兩家TWG的店面，聽說還有第三家。我們選擇了在個水池之上花園之中的TWG茶館，因為另一家看起來比較像茶葉專賣店。
當我們就座後，服務生拿來 Menu 茶單，根本就一本精裝書嘛！我實在太佩服這些品茶師了，每一種茶都能寫出一段介紹出來。有些茶簡直像黃金的價格，真是完全不知該從何選起。
請恕我品茶功力不足，喝不出茶葉的好壞，但是我們四個大人兩個小孩喝個茶，點兩個蛋糕就花了新幣 $100！看來喝下午茶果然是貴族的行為。不過品茶功力深厚的岳父看來是不太欣賞中式茶葉用西式茶壺泡，喝了他的鐵觀音之後覺得不算是甚麼頂級鐵觀音。
總的來說，這家號稱全球第一茶葉品牌的奢華茶館應該是喝環境情調喝品味體驗的，像我這種喝不出差別的一生來一次就好了。對於喜歡品茶的華人，我覺得還倒不如去台灣一些茶行，人家就泡各種茶葉讓您品，再決定買哪種。800多種茶要在TWG都嚐遍，估計要花個差不多澳幣一兩萬，而且舌頭還要有超強記憶才行。中國茶葉連個紫砂壺都沒有，一泡那麼的一大瓷壺，相信懂得喝中國茶的朋友應該會搖搖頭說這只能算是洋人喝的第一茶葉品牌吧？
喝完下午茶，我們決定直接登上57樓先去看看傳說中的無邊際游泳池。據說這裡是全球十大夢幻泳池之一，金沙酒店的最大賣點就是這個橫跨三棟樓頂部的超大露天游泳池。想要進入這裡，除了酒店住客之外，好像都是需要從特殊管道買票。我想這裡確實需要管制呀！要不然一定到處都是人，水裡面像下餃子一樣，根本就只能泡水拍照。即使限酒店住客，我們還是看到幾乎每張躺椅都放了浴巾在佔位子。
|
|
我們確認了不需要從房裡待浴巾上來，甚至可以直接穿泳裝或浴袍上來後，想說去看看我們的房間好了沒有，因為也差不多兩點多了。
當我們到了酒店大廳櫃台前，我看到我好像從沒在其他酒店看過的一幕，有沒有這麼誇張？排隊要排多長呀！難怪聽說金沙酒店平常入住率就都是九成五以上，世界上付得起四五百新幣一晚的旅客絕對不在少數。
當我們到了酒店大廳櫃台前，我看到我好像從沒在其他酒店看過的一幕，有沒有這麼誇張？排隊要排多長呀！難怪聽說金沙酒店平常入住率就都是九成五以上，世界上付得起四五百新幣一晚的旅客絕對不在少數。
我觀察了一下長長的隊伍，發現我屬於已經 Check-in的客人，我排另外一條快速通道就拿到了其中一間房間的房卡。櫃台人員很不好意思的跟我說，只能先給我們一間房，另外一間房還在清潔當中，要我們再等一小時，再打電話到櫃檯來查詢，他們可以把房卡送去我們房間。無奈之下我也只能先這樣接受，拿到卡，不錯喔！讓我們住 49樓的海景房，也很高了！
一開房門最讓我們驚嘆的是，窗簾就自動的打開了，房間的窗簾是由按鈕操控。我們的房間窗外景色真的非常不錯，可以看到海上的船隻，還有植物園如同阿凡達科幻場景的超級樹。岳母說她想先休息，就讓我們跟岳父帶小朋友上去游泳。
我們再度回到了頂樓空中花園，好不容易找到一個空著的躺椅可以讓我們放浴袍浴巾，我們迫不及待的要踏入水哩，有些區域都還限制 18歲以下不得進入，我們挑了一區大人小朋友都可以游的。新加坡的天空有點灰茫茫的，這幾天天氣預報也都是下雨，雖然我們很幸運沒遇到下雨，但是沒有太陽的陰天也讓水溫有點低，光是要讓水漫過腰部以上就讓人要咬牙切齒，顫抖不已。
無邊際泳池從岸上看過去好像游到邊際就要直接掉落五十七層樓似的，但是真的游到邊邊，還是很安全的，有一條排水深溝再有圍欄保護著。拍沒幾張照片，我們就冷到受不了了，後來還是找到了個溫水的按摩池，我們趕快泡進去溫暖一下。
我們今晚的重頭戲就是要慶祝岳母的六十大壽，由於約的是晚上六點，我們還是先回房間去，看看第二間房好了沒有。回到房間去，岳母說沒人送房卡來，我只好再打電話去櫃檯，我已經開始有點語氣不善了，我對櫃檯說，我已經超過二十四小時沒睡覺了，能不能給我一張床？他們不斷道歉，說真的還沒辦法安排同樓層的房間給我們，問我48樓行不行，我說都可以啦！然後我說本來我們兩點就該能夠入住的，拖了我們快三小時，怎麼算？結果最後也不過讓我們隔天能夠十二點退房，然後送我們幾瓶水。
Connie說我真不會談判，怎麼才爭取到十二點退房？應該要談到下午才對！但是她也不想想，以它們這種入住率跟效率，要是給我們到下午退房，接下來又有多少客人要抗議要求隔天晚退房補償？
我發現我常常出國要吃超級大餐的時候都是超過二十四小時以上沒睡覺，好像上次去杜拜也是一樣，一吃好幾個小時，以後安排行程可能要考慮我在飛機上睡不太好的問題。
無邊際泳池從岸上看過去好像游到邊際就要直接掉落五十七層樓似的，但是真的游到邊邊，還是很安全的，有一條排水深溝再有圍欄保護著。拍沒幾張照片，我們就冷到受不了了，後來還是找到了個溫水的按摩池，我們趕快泡進去溫暖一下。
我們今晚的重頭戲就是要慶祝岳母的六十大壽，由於約的是晚上六點，我們還是先回房間去，看看第二間房好了沒有。回到房間去，岳母說沒人送房卡來，我只好再打電話去櫃檯，我已經開始有點語氣不善了，我對櫃檯說，我已經超過二十四小時沒睡覺了，能不能給我一張床？他們不斷道歉，說真的還沒辦法安排同樓層的房間給我們，問我48樓行不行，我說都可以啦！然後我說本來我們兩點就該能夠入住的，拖了我們快三小時，怎麼算？結果最後也不過讓我們隔天能夠十二點退房，然後送我們幾瓶水。
Connie說我真不會談判，怎麼才爭取到十二點退房？應該要談到下午才對！但是她也不想想，以它們這種入住率跟效率，要是給我們到下午退房，接下來又有多少客人要抗議要求隔天晚退房補償？
我發現我常常出國要吃超級大餐的時候都是超過二十四小時以上沒睡覺，好像上次去杜拜也是一樣，一吃好幾個小時，以後安排行程可能要考慮我在飛機上睡不太好的問題。
Day 1 Dinner - Sky on 57
|
早在規劃新加坡之旅時，Connie就說這一天我們要特別安排大餐為媽媽慶祝她的六十大壽。所以我們才安排說這天要抵達新加坡並入住最好的金沙酒店。金沙酒店包括購物中心共有超過六十家的餐廳可供選擇，而其中由國際知名主廚所主理的餐廳就有十家，例如大家耳熟能詳的 Gordon Ramsay、David Myers、Wolfgang Puck等。我們在研究了這十家名廚餐廳的菜單後，決定到由新加坡名廚郭文秀主理的 Sky on 57景觀餐廳用餐。
主廚郭文秀 曾於幾家頂尖法式餐廳學藝，包括位於 Perigord 的 Roland Mazere’s Le Centenaire。 他是首位被任命為法國大使館私人廚師的新加坡人，並榮獲了世界名廚群英會 (World Gourmet Summit Awards Of Excellence) 年度最佳主廚稱號。 我們主要是覺得亞洲菜色還是比較符合岳母的胃口。郭文秀主廚以現代手法烹製法式亞洲美食，用餐位置還可俯瞰新加坡與海灣景觀。餐廳位於 1 號塔樓 57 樓，佔地 12,000 平方呎，景觀視野令人讚嘆，用餐環境悠閒雅緻。所以我們就選了這間訂位。 |
|
|
|
當我們進入這間餐廳時，尷尬的事情發生了。原來這種高級餐廳對於客人的衣著要求也很嚴格，我跟岳父因為新加坡氣候悶熱，穿了短褲，被拒絕入場。但是餐廳經理也有辦法，找來了兩條黑色長褲借給我們去廁所換，所以我們兩個男士就躲去廁所換褲子了。
岳父岳母與他們的女兒於Sky on 57合影
我們沒有選擇 Sky on 57的無菜單創作料理，不是因為一個人要新幣 $250，而是我們覺得我們沒有必要四個大人都吃一模一樣的頂級套餐，我們可以把菜單上想吃的都自由點選，也花不了那麼多錢。向來點菜這種重責大任都是交到我手裡，再由Connie審核通過。以下就是我們當晚的頂級晚餐：
以現代式手法烹製亞洲美食我想就是以法國料理的一些方式來結合傳統中式料理，用上種種的特等進口食材，做出極品的美味。每一道品嘗完，我們一家總是互看點頭讚許，覺得真不愧是名廚的料理。
新加坡的餐廳服務費向來是另加10%，所以服務確實也不錯。八點的時候我們還全部先離席到餐廳外面的露天酒吧區去看金沙酒店燈光水舞秀，不過我覺得或許是我們所在樓層實在太高，覺得燈光水舞秀沒有杜拜的好看，隔太遠了，要看還是應該到樓下廣場去看比較有感覺。我們也放棄了走到對面魚尾獅公園看九點半的另一場燈光水舞秀，大家都累了，還是吃吃洗洗睡睡比較實在。
新加坡的餐廳服務費向來是另加10%，所以服務確實也不錯。八點的時候我們還全部先離席到餐廳外面的露天酒吧區去看金沙酒店燈光水舞秀，不過我覺得或許是我們所在樓層實在太高，覺得燈光水舞秀沒有杜拜的好看，隔太遠了，要看還是應該到樓下廣場去看比較有感覺。我們也放棄了走到對面魚尾獅公園看九點半的另一場燈光水舞秀，大家都累了，還是吃吃洗洗睡睡比較實在。
最後的帳單來了，食物總共點了新幣 $603加上10%服務費與7% GST，總計 $709.73。岳父總結，好吃是非常好吃，但是這種價格要是還不好吃那就沒天理了；要說這頓餐有比中午我們一家人才吃大概新幣 $30的午餐好吃二十幾倍他也不覺得有，還是一餐吃體驗環境的。
點評完，我們又去換褲子還回去，各自回房休息。
點評完，我們又去換褲子還回去，各自回房休息。
Day 2 Brunch 麥士威熟食中心
根據我們的原計畫，是打算一早先退房再去麥士威熟食中心去吃一家叫真真粥品的粥當早餐。然後去蘇丹回教堂與哈芝巷，再回來搬旅館。
但因為我們可以中午再退房，我們就先又上了頂樓去泡泡水，也沒去寄放行李，打算去吃完早餐中午前回來退房換房間，再來跑原本上午的行程。
小朋友們都長高了，搭捷運需要買票了！
|
這件T-Shirt提醒大家新加坡是個很多罰款的城市！
|
不知為什麼，我們到了麥士威熟食中心在排隊很長的真真粥品點了一碗粥，但是我居然沒拍照，也沒啥吃的印象。可是Connie的記帳本上明確的有記著點了一碗粥 S$6.6，岳父岳母也說粥還不錯吃。或許我的魂都被海南雞飯勾去了，失魂落魄下忘了有吃粥。
|
|
沒錯，我又忍不住誘惑，看到天天海南雞飯旁邊有一家阿仔海南雞飯的攤舖，寫明了是當年天天海南雞飯的主廚與老闆意見不合，跳出來自己開業與老東家打對台的。我就去點了一份海南雞腿飯來想嘗嘗看，讓我這位海南雞飯評論家來為他們一決勝負！
|
這一份就是「阿仔海南雞飯」的海南雞飯，它的價格跟老東家「天天海南雞飯」一樣，但是多了一碗湯，還有多了黑醬油沾醬。
我先喝了一口雞湯，基本上就是煮雞的雞湯加上蔥花與調味，一般水準，聊勝於無。天天沒湯所以自然是阿仔勝利！ 再挖了一杓香米飯放入口中，我立即宣判，天天海南雞飯的飯天下無敵！就是比不上天天海南雞飯的那種香Q口感。 最後再吃一塊雞，哎呀！逆轉勝！阿仔海南雞飯的雞居然勝過天天海南雞！阿仔的雞吃起來覺得比天天的雞要鮮嫩多汁，沾醬汁更好吃。難道說阿仔是以前天天專門煮雞的主廚，飯的秘訣掌握在老闆手裡？ 岳父聽言也吃了幾口，同樣贊同我的評分。 |
我說這兩家根本各有擅場，若是能夠拿阿仔的雞來配天天的飯，那就真的是「雙雞合璧，舉世無雙」！
想到就自己嘗試看看，我就又去排隊，先是去天天海南雞飯排隊買了一碗香米飯，好像很少遇到只點一碗米飯的，還跟我確認了一遍沒有要雞，我說沒有要雞。買了飯放回去我們桌上，再去阿仔海南雞飯買雞腿肉，不用排隊，我向老闆娘說只要一盤雞腿肉不要飯，老闆娘轉頭問老闆怎麼辦，老闆想了想，就扣掉S$0.70飯錢。
想到就自己嘗試看看，我就又去排隊，先是去天天海南雞飯排隊買了一碗香米飯，好像很少遇到只點一碗米飯的，還跟我確認了一遍沒有要雞，我說沒有要雞。買了飯放回去我們桌上，再去阿仔海南雞飯買雞腿肉，不用排隊，我向老闆娘說只要一盤雞腿肉不要飯，老闆娘轉頭問老闆怎麼辦，老闆想了想，就扣掉S$0.70飯錢。
阿仔海南雞飯的牆上報導都是與老東家打對台為主題。
|
所以我成功的自行組合了「無雙海南雞飯」，大家一品嚐全部讚不絕口說這真是絕佳搭配，天作之合！
Connie說等我要是把遊記寫出來，這兩家海南雞飯老闆應該會很火大，一家客人光買米飯，另一家客人光買雞。尤其是天天海南雞飯這虧可吃大了，大部分營業額會跑去阿仔那邊！ 我想也不至於這篇遊記能火成這樣，影響到全世界遊客吧？ 情感上來講我是比較傾向煮出無敵香米飯的老東家的，但是這個自立門戶的攤頭手確實在雞肉方面青出於藍更勝於藍。請各位讀者兩家都買來品嘗看看是否如此好了！ |
|
|
岳母說想要吃碗麵，看到我們座位附近有這一家沒人排隊也沒看過網路介紹，門口也沒有任何名人加持媒體採訪報導的宣傳，她就去點了一碗麵與蘇東丸湯。我則是繞道另一條道，去排了一家大排長龍的麵店「阿源麵薄」。
|
|
招牌阿源麵薄的麵薄，是起源於潮州的一種麵類，黃色的寬麵壓得又薄又扁，用筷子跳起來後，條條分明，彈性十足，吃起來非常Q。在新加坡、馬來西亞非常受歡迎，我也很喜歡這種寬麵。而 它的 配料更是多采多姿，阿源推出的主料選擇就讓人有些眼花繚亂，蘇東、鮑魚、魚肚等等。而本身就已經包括有特製糖心蛋、碎肉、魚餅等，與切碎了的小蔥相搭配，不僅色澤鮮豔，口感也是一流， 加上 附送的湯水爽口又甜美，不由得讓人食欲大增。我吃了這家再比較稍微冷掉的另一家的麵，我就覺得群眾的眼睛是雪亮的，味蕾也是犀利的，人多的店，排隊就是了！
接下來介紹的是這家必吃甜點的「老伴豆花」這絕對是我吃過最好吃的豆花！吃起來甜而不膩，有布丁的口感，這家賣豆花的每天賣完就打烊，我後來在別的地方也有看到「老伴豆花家族企業糖仔」，上網路去查，好像新加坡的「老伴豆花」與馬來西亞一家「佬伴豆花」互相指責對方抄襲。也不曉得到底哪一家才是正宗，可是這家在麥士威熟食中心的老伴豆花是許多網友到這裡說必吃的甜品，一吃之下果然名不虛傳，有機會我要是跟Connie去馬來西亞旅遊，我再去找找「佬伴豆花」嚐嚐再跟大家報告！
我覺得寫美食遊記真是痛苦的一件事，寫著寫著就想吃！要向Connie申請安排星馬泰旅遊，去馬來西亞跟泰國時一定要新加坡轉機然後住幾天，天天去麥士威熟食中心報到！ |
|
吃完了如此豐盛的早午餐，我們原本要去尋找印度烤餅與咖哩魚頭的計畫也不得不取消了，打算午餐不吃，在十二點之前回去金沙辦理退房，改住便宜一點的四星級酒店就好。
我們選擇的新旅館是 Furama City Centre，更靠近牛車水中國城，出捷運站過個天橋就可到。這個酒店其實也挺乾淨整潔，房間也不小，當然住過金沙酒店再換這種四星級酒店會覺得有落差。本來Connie與岳父是說可以住三星旅館就好，但是我覺得這間酒店即使住三晚也比金沙酒店一晚便宜，不需要那麼委屈再降一星，幸好這個決定讓我們心理落差沒有太大，建議大家若是要像我們一樣，只奢侈一晚，可以選擇要離開新加坡前再去住金沙，畢竟由儉入奢易，由奢入儉難...
我們選擇的新旅館是 Furama City Centre，更靠近牛車水中國城，出捷運站過個天橋就可到。這個酒店其實也挺乾淨整潔，房間也不小，當然住過金沙酒店再換這種四星級酒店會覺得有落差。本來Connie與岳父是說可以住三星旅館就好，但是我覺得這間酒店即使住三晚也比金沙酒店一晚便宜，不需要那麼委屈再降一星，幸好這個決定讓我們心理落差沒有太大，建議大家若是要像我們一樣，只奢侈一晚，可以選擇要離開新加坡前再去住金沙，畢竟由儉入奢易，由奢入儉難...
|
|
Furama City Centre 讓我們能夠提早入住，我們放下了行李，就要來追趕今天的行程，要去蘇丹回教堂、哈芝巷，然後再去竹腳中心找據說非常好吃的印度煎餅與印度拉茶當下午茶。
我們到了武吉士站 (EW12)，我拿出我的手機地圖開始尋找路線，很順利的讓我們找到了哈芝巷。之所以會想到哈芝巷，是看到網路上的一些照片，一條巷道裡的店面被一間間漆的五顏六色，很適合拍文青照。
我們到了武吉士站 (EW12)，我拿出我的手機地圖開始尋找路線，很順利的讓我們找到了哈芝巷。之所以會想到哈芝巷，是看到網路上的一些照片，一條巷道裡的店面被一間間漆的五顏六色，很適合拍文青照。
可是到了現場，或許我們因為不是真的文青，沒有啥特別的感覺，隨便拍了幾張，而大家也沒啥逛街的興致，走馬觀花了一段，就快點前往回教堂去。
見識過了阿布扎比的大清真寺後，看這些回教堂實在是沒啥感覺了。拍了幾張照片，我們就在路邊邊走邊拍幾張照片，Ocean走的又熱又累，岳母也曬到快中暑了，我們決定跳過所有剩下景點，光吃下午茶就好回房去吹冷氣睡午覺。
我們搭乘捷運到了小印度站 (NE7)，再次拿出手機地圖帶我們去尋找竹腳中心，iPhone手機地圖有時站著不動時就是讓人搞不清楚方向，不知道我們的朝向到底是哪個方向，這次我帶大家走了一段路後，越走越覺得不對，Connie跟我說我再不找到這竹腳中心大家都要冒火了，我們只好回頭，後來發現...竹腳中心根本就在小印度站旁步行一分鐘可至！趕忙請大家找位子坐下，我去尋找網路上傳說的好吃煎餅與印度拉茶讓大家消火。當導遊真是太不容易了！
網路上傳說的好吃印度煎餅是沒有店名的，我上網找出該店面的照片，在整個竹腳中心逛了兩圈都沒發現，後來只能找一家最像的去排隊購買。Connie也去排了另一家跟買印度拉茶，再回座位集合品嘗。
網路上傳說的好吃印度煎餅是沒有店名的，我上網找出該店面的照片，在整個竹腳中心逛了兩圈都沒發現，後來只能找一家最像的去排隊購買。Connie也去排了另一家跟買印度拉茶，再回座位集合品嘗。
|
|
我排的是這一家，說實在的看到這位熱得滿頭大汗的大叔徒手為我們包煎誁的樣子，食欲已經去了大半。
Connie排的是這一家，你們看到她在哪裡了嗎？她想說網路上說的是印度拉茶與印度煎餅，她就找兩家並排的店，試試運氣。
|
|
|
我買了兩種，一種是蛋餅，一種是包羊肉的餅。最右邊的則是Connie買回來的煎餅。我們發現還是Connie買回來的好吃，就再回去買一份回來分著吃。
好吧！好吃歸好吃，每位做煎餅的印度大叔都是差不多，千錘百鍊的手法，做出來的煎餅就是蓬鬆柔軟。
竹腳中心是半室外，沒冷氣，熱得大家都出汗，兩個孩子一點食慾都沒有，冰涼的印度拉茶還是很消暑的。喝完趕快回酒店休息，讓孩子們玩玩 iPad，吹冷氣，恢復精神後，我們今晚還有很特別的行程呢！ 原計畫是要買點竹腳中心的食物外帶當晚餐，但是大家意願實在不大，我想晚上再不來餐讓大家滿意的，我這導遊就要拿「差評」了！ |
|
Day 2 Dinner 松發肉骨茶
新加坡有三大肉骨茶名店，據說好友 Eric 跟 Tina 他們曾經到新加坡連吃十二餐肉骨茶，對所謂的三大肉骨茶名店嗤之以鼻，說真正正宗的肉骨茶都是在老街巷弄裡，但是我們看了許多評論後，決定選擇這家據說比較適合台灣人口味的「松發肉骨茶」，它剛好也位於我們酒店旁捷運站出口處，太方便了！原本是隔天早上才要前往朝聖的早餐，被我先拿來補償這群逛出一天火氣的「澳客」。
到了現場果然高朋滿座，幸好這家店上菜速度極快，等沒二十分鐘就有位子了。我們一坐下來，服務員就等著我們點菜，看到中英日三種語言的菜譜，我就想說除了豬尾湯之外每一種給他來一碗，可惜的是我被無情地告知說豬腰跟腰肉片賣完了！就只好點了兩碗招牌推薦的排骨肉骨茶、龍骨湯、豬肝湯、豬肚湯、滷豬腳、燜鳳爪與腐竹、青菜、白飯還有很重要的油條。網路上說點菜的時候若不用他們的濕紙巾可以叫他們拿走才不會算錢，我想說還是用著吧反正也不貴，但是覺得這種連紙巾也要算錢的生意模式真的跟澳洲不一樣。
等待上菜的時間我也趕快拍拍店裡的介紹與裝修，松發肉骨茶起源是1969年的路邊手推車小販，秉持著傳統的理念要把最古早的滋味帶給大家。
|
|
|
|
很快的我們點的肉骨茶就端上桌了，畢竟應該都是早就煮好的，只要盛湯夾肉就行。
就差滷豬腳跟鳳爪還沒到齊
看到這桌美食，我好開心！我好激動！我也好興奮！
要品嘗肉骨茶，第一口當然是喝湯，松發肉骨茶的湯沒有很重的藥材味，提鮮排骨的胡椒味也恰到好處，非常好喝順口，不會太辣。用筷子撥動一下排骨，立即骨肉分離，放入口中綿密味鮮入口即化。真是太好吃了！油條浸泡一下湯汁再吃也很合我們家的胃口，配白飯也是一樣好吃！豬肝也是很鮮嫩，雖然沒有像是台北寧夏夜市那家豬肝湯一樣柔嫩到讓人無法抗拒，但是也是很好吃。豬肚湯口感很好，若是一個人來吃可以考慮排骨肉骨茶搭配豬肚的組合！滷豬腳就還好了，雖然也是上品但是台灣我們台中的家附近就有吃過更好的。
聽說這裡可以無限續湯，但是由於小朋友不喝湯，我們四個大人一人一碗湯也夠了。我們還要趕時間，叫了車送我們去全世界第一個夜間野生動物園。由於我們一行六人，我們請酒店幫我們叫了輛 Maxi Taxi，八人座的賓士，半個多小時的車程花費55元新幣，司機留了張名片給我，說要回程的時候可以給他打電話，他幫我找車回來。
聽說這裡可以無限續湯，但是由於小朋友不喝湯，我們四個大人一人一碗湯也夠了。我們還要趕時間，叫了車送我們去全世界第一個夜間野生動物園。由於我們一行六人，我們請酒店幫我們叫了輛 Maxi Taxi，八人座的賓士，半個多小時的車程花費55元新幣，司機留了張名片給我，說要回程的時候可以給他打電話，他幫我找車回來。
|
|
說實在的，我自從長大以後對動物園其實沒有啥逛的熱情，在日本留學期間正值夏天的時候去了上野動物園，為了看那些熱到趴著不動的動物自己都快走到中暑，之後要不是為了帶孩子們認識動物根本就不會想逛動物園。但是新加坡這個夜間野生動物園就絕對值得一遊，因為即使在新加坡這麼熱的地方，夜晚也不會讓人跟動物過度曝曬。
|
|
還沒入園的前庭就已經有很多可以照相的地方，夜間野生動物園的商標是一對黑暗中動物的眼睛，到處都有藍光，非常的有氣氛。
|
|
到了售票處已經看到大排長龍，我們等不到半小時就可以拿票入園，我們選擇了有中文講解的遊園車，方便岳父岳母理解，拿到票後就趕快排隊搭車去。
|
|
在夜間移動中拍照其實看得不是很清楚，真的還是要親自去一趟體驗體驗，所有的動物都是在露天沒有籠子的環境生活著，離我們的園遊車都近在幾尺，只有危險的猛獸如條紋鬣狗、雲豹、獅子、老虎、熊等等是有安全溝跟我們隔離，但是藏在草丘後面看不太到，感覺起來很刺激。
下了園遊車之後，我們決定去走走徒步小徑，我們選了一條離我們最近的漁貓小徑，看到很多坐車沒看到的小動物。夜間野生動物園裡有四條小徑，還有花豹小徑、沙袋鼠小徑還有東站小徑。但是由於時間關係，我們就走一段體驗就行了。
下了園遊車之後，我們決定去走走徒步小徑，我們選了一條離我們最近的漁貓小徑，看到很多坐車沒看到的小動物。夜間野生動物園裡有四條小徑，還有花豹小徑、沙袋鼠小徑還有東站小徑。但是由於時間關係，我們就走一段體驗就行了。
看節目表上面說晚上九點在入門庭院就有婆羅洲土著部落表演，是不容錯過的火焰舞蹈演出，我們就到處去找表演位置，最後發現需要出去到剪票口外，只好蓋章出去看看。這個表演看來是不用買票入園也能看，我錄了一小段給女性網友們的福利給大家看看，真的很精彩，三位很明顯不是土著的半裸猛男，滿身大汗的吞吐火焰，引起大家驚叫聲連連，甚至還有一段是他們三位輪流噴吐口中酒精，讓火球在空中燃燒懸浮，真是太酷了！
看完了這場表演，我們又要趕去看九點半在圓頂劇場的「夜晚的精靈」動物表演，這同樣是非看不可，幽默風趣帶點新加坡口音英文的主持人與各種夜行性動物互動表演，長達20分鐘的無間段精彩演出，讓大家看到了這些動物聰明靈巧的一面，看到小動物還會分類垃圾，就夠讓很多人汗顏了。看完表演都快晚上十點，我們看到孩子們露出疲態，就帶著他們出園坐車。
打了半天之前司機的電話，都是讓我等，最後才跟我說來不了了，真是浪費時間，還是去排隊坐計程車回酒店，躺下就睡明天還有很多形程呢！
打了半天之前司機的電話，都是讓我等，最後才跟我說來不了了，真是浪費時間，還是去排隊坐計程車回酒店，躺下就睡明天還有很多形程呢！