我們一家五口這次回台灣每人都要選出十道未來回台必吃美食,十七天下來我們吃了466道遍佈台北、宜蘭、台中、彰化、南投、嘉義、台南的菜色,許多都是米其林必比登推薦、五百碗、五百盤得主或網上有推薦的名店。只能說個人口味不同,連我們家的口味都不一致,更不用說別人推薦的了。但至少能避雷躲坑,推薦的不會難吃到哪裡去。如果有不認同我們選出名單的朋友,歡迎把同類更好吃的餐廳店舖推薦給我們來PK,我們未來有機會能試試看! 2023年 SuShih Family 台灣必吃五十品如下:
這次的大贏家是台中的魚日內人炸蛋魯肉飯,除了洋兒子不愛吃半流的蛋跟肥肉之外,差點贏得全票! 魚日內人合起來就是魯肉兩字,一家小店我第一次來排隊半個多小時,這裡值得一提的是還有無限自取的雞湯也很好喝。 洋兒子給這裡的炸雞投了一票,外酥內多汁,讓他念念不忘好吃到要升天。我們最愛的還是招牌的炸蛋魯肉飯,一大顆炸鴨蛋,切開後蛋汁會流到魯肉飯裡,跟有肥有瘦的魯肉與淋了滷汁的飯,真是邪惡誘人至極!妹妹一吃這滷肉飯,立即將它排到了第一位!哥哥吃到滷肉飯眼睛都瞪大了,他最愛的肥肉跟半熟的蛋黃,還把Alex沒吃完的半碗搶過來吃光!原來洋兒子不喜歡吃太肥的肉,對半熟蛋也比較無感。
事先沒搜尋到,但幸好有長輩私訊推薦,讓我們在台北一週吃了兩次!我一直在想台灣的雞那麼好吃,做成海南雞會多好吃?但之前去的幾家名店好吃是好吃,但沒有到讓我會像新加坡天天與阿仔一樣會想再訪的程度。但林記做到了!金黃的雞皮下還有雞凍,雞肉嫩而多汁,還打敗了我過去每次都要吃的北投齊雞的口感!沾上它的青蔥醬與老抽醬,配上薑黃飯,非常好吃!麵也不錯!倆兒子最愛的則是綠咖哩,再訪還不夠還要點第二份! 雞飯上來賣相就非常誘人了!我先挖了口洋兒子的雞油飯,覺得米飯算中上水準,再嚐一口我的薑黃飯,味道更上一層樓!特選印度香蘭葉、香茅、薑黃佐台灣在地西螺米,相當不錯! 而我夾了塊雞肉,雞皮有用薑黃染到色澤金黃油亮,皮下還有層雞凍!肉質ㄧ看就是嫩!一口吃下去我自己頭皮發麻覺得天靈蓋都開了!難怪說是專人用產地嚴選溫體雞長時間細心燜煮不離鍋!太美味了! 三種醬料,青蔥醬、辣椒醬、老抽醬,青蔥醬用了薑蔥製成,不錯但不如我做的薑蔥醬。老抽醬用新加坡在地百年釀造工藝的廣祥泰老抽,很不錯!辣椒醬也不錯。 我吃完忍不住跟兒子們說我再叫一碗海南雞麵來吃看看,雞肉跟你們分享?兩兒子都狂點頭。 兒子們說他們要把綠咖哩雞跟海南雞飯都排入他們此行的Top 10十大美味,而且還說要把綠咖哩排到海南雞前面,我看了看他們盤裡雞肉都沒給我留,嚐了口醬汁是不錯但不曉得在好吃什麼? 我的麵來了以後,撥開蓋在上麵的雞腿肉,下面是類似印尼國民泡麵的那種乾麵,吃起來真香呀!兒子問我是飯好吃還是麵好吃,我呆住了…心想海南雞當然是要配飯才正宗,但是這麵怎麼那麼的好吃呢!想不到打敗海南雞飯的居然是海南雞麵! 我專心吃我的海南雞麵時,兒子在那邊說這綠咖哩好吃,但是辣度好像不值得菜單上的三個辣椒程度吧!然後自己說「啊!是不是因爲我把辣椒放到了一邊去?」然後就跟我洋兒子兩人決定嚐嚐辣椒有多辣,他把一片辣椒切成兩半,一大一小,讓洋兒子選,還激他「你一定是選小塊的吧?」洋兒子果然就選了大塊的。兩人一人一口吃下,辣到面露痛苦表情,我才注意到這兩個呆萌兒子在那邊吃辣椒,辣到把我的肉骨茶湯拿去喝,連剛剛嫌棄的要命的鹹檸七(兒子說喝起來像他自己早上睡醒的口水味)兩人都搶著喝,洋兒子滿臉通紅,還有點發抖,我說走,我們去超商買牛奶喝。兩人邊走還邊逞強的比較誰比較不怕辣!兒子對洋兒子說你都辣成這樣了我比你厲害!洋兒子說我的比你大塊,兒子說不過是6:4的差別,洋兒子說是8:2!兩人吵一路,到了便利超商門口他們又不進去了,嘴硬說不辣,我說在老子面前裝啥裝!洋兒子說他是不需要牛奶解辣,只是忽然想喝牛奶罷了!買了瓶牛奶他就迫不急待打開,兒子在一旁冷笑「看看是誰急著要喝牛奶?」洋兒子又沒事人一樣拿著不喝…男孩子間的勝負欲呀!
這次的大贏家之一還有宜蘭番割田甕窯雞,一家店就贏了六票!其中的雞油飯就贏了三張嘴的喜愛,雞油蔥醬實在太犯規了!拌在粒粒分明的米飯裡,可以吃好幾碗!招牌炸豆腐是我們吃過最好吃的炸豆腐,那個腐乳醬汁絕了!甕窯雞本身也是我們吃過最好吃的烤雞。而這裡其他的菜也都沒有一道不好吃的!絕對是宜蘭必吃!
如果把無菜單鐵板燒算成一項必吃的話,宜蘭饗宴足足得了五票!必需佩服老板挑選漁貨的眼光,最高端的食材甚至不用過多的調味就是好吃!宜蘭番割田甕窯雞與饗宴鐵板燒會讓我們每次回台灣就想繞去宜蘭! 生魚片有兩片,青魽魚油脂豐富,白旗魚肉質柔軟,我們也不是第一次吃青魽了,但Ocean一嚐就說這是他吃過最好吃的生魚片!給十分!我聽說饗宴老闆在當地漁港享有優先挑選漁獲的特權,漁船到港都是他先獨自一人上船挑選最好的海鮮!難怪好吃! 台灣活體鮑魚在沒有任何調味的情況下,又嫩又鮮還自帶大海的鹹味!平常兒子女兒都不愛鮑魚的,因爲嫌嚼不爛,這次居然都吃光光,可見多鮮嫩!這道也滿分! 我們的鐵板燒師傅已經開始煎蝦,我看向不吃蝦的乾兒子,他今天跟我說了不吃蝦的原因是曾經有吃到不新鮮蝦的經驗,有了恐懼感。但他說這次跟我們出來他會都試試看!這蝦是龜山島海域現捕甜蝦,個頭不大,但是真是超級鮮甜!蝦頭有黃蝦背有膏!超級好吃!Ocean又給出十分滿分的評價!不吃蝦的Alex都說好吃! 台灣頂級葛瑪蘭黑豚,這種豬肉孕孕於蘭陽平原的梅花湖畔,是跟日本鹿兒島黑豚一樣的盤克夏血統。用混合了益生菌的酒槽、玉米豆渣餵養,不施打任何藥物,純天然古早方式飼養。味道沒有腥味,是很好吃的豬肉。葛瑪蘭豬頸肉就烤得非常好吃了,師傅在準備時先烤個半熟,然后放在旁邊靜置了滿久,才再二次煎炸到外層酥脆,內部多汁!媽媽跟妹妹已經吃不下了,就由我跟Alex幫忙吃完!Alex說這道是他的最愛!
對於吃到飽的自助餐能夠拿下四票,甚至被我家妹妹選為她最愛的餐廳,也是蠻出乎我意料的。饗饗的性價比是要超過饗A Joy,黑松露馬鈴薯泥的松露味真的蠻香的,孩子們強調要再跟旁邊的玉米粒一起吃更好吃!這裡的烤魚下巴、烤舒芙蕾還有不少其他菜色都很不錯,反正都來吃自助餐了,總有合自己口味的!
這次會增加台南行程,溫體牛功不可沒,而三大牛肉火鍋完全可以替代溫體牛肉湯,還不用早起!這裡只要跟老板說要幾盤肉,老板會自己搭配不同部位,什麼網紅說A5和牛多厲害,火鍋還是台南溫體牛最強!A5和牛吃多會膩,溫體牛我能吃到撐!而來吃三大前可以先繞去力康天然食品屋買幾瓶海燕窩凍飲,這麼健康又好喝的飲料,我每次離開台南都還要帶上幾瓶! 17. 台南再發號百年肉粽之八寶肉粽(2票 Paul & Connie) 這輩子吃到最好吃最豪華的肉粽!以前我以爲百家千味一年一次做的鮑魚肉粽會是我的最愛,但是這家還能超越,用料之豐盛,前所未見,醬汁超棒!可惜離我近的百家千味一年包一批,賣了150年的再發號離我遠!
一家甜品店能做成台中觀光景點也是夠強的了!我們家哥哥強推蜂蜜起司口味!
我以爲我每次回台中吃屋馬是爲了它的伊比利豬,最後才知道是爲了它的大和海鮮粥!當然沒有人去屋馬只點大和海鮮粥的,搭配伊比利豬的厚切,一口肉配一口粥,絕品的享受!兒子吃了大約六碗大和海鮮粥!
說是櫻桃鴨五吃,最好吃的不是它的首創網紅櫻桃鴨握壽司,而是三星蔥餅捲櫻桃鴨肉!尤其是綠色餅皮的那一款。 櫻桃鴨五吃的第一吃是香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌及鴨翅,兩隻鴨就是上兩小盤,分量真的很足! 第二吃是主廚獨創的櫻桃鴨握壽司!很多人都是為了這照片而慕名來吃!每桌都有一位專門的片鴨師傅來面前片鴨秀,旁邊一位師傅立即把還熱熱帶著肥油的鴨皮放到飯團上擺到鐵杓上桌。趁熱一口吃下,鴨皮下的起司半融於鴨皮與飯團之間,這鴨皮口感真是好,但這起司我真是難以形容,說好吃我又覺得缺點什麼,說不好吃我也覺得不公平,難怪網上評價兩極!但若要我說用啥來取代起司,我要說得出來我就是名廚了!一人兩塊吃得還是很過癮的! 第三吃是片皮鴨捲三星蔥餅,這道有兩種餅皮,一種是特製炸蔥脆皮,比較厚,捲入鮮嫩鴨肉、秘製味噌、還有宜蘭三星蔥!第二種是將三星蔥直接揉入餅皮內變成綠色的薄餅皮,這是我的最愛!我ㄧ個人吃了四捲!是五吃中最好吃的一道,我們家五人有兩人列入宜蘭十品其中之一要來進行最終決選,但我跟洋兒子各喜歡不同餅皮!三星蔥配櫻桃鴨真是絕配! 第四、第五吃是可選的三杯鴨骨煲或夏之櫻。三杯鴨骨就是台式傳統口味來炒鴨骨,夏之櫻則是把鴨肉絲來辦沙拉,兩者有創意,但覺得還好而已。個人喜好三杯鴨骨! 原來的第五吃我們的第六吃,慢火白菜燉鴨湯,是慢火熬鴨骨架十小時加入清甜白菜、鴨肉燉煮,熬出乳白色的醇濃湯頭,很有膠質,鴨香濃郁不油膩,被Connie列入她的宜蘭候選十品中。我覺得好喝是好喝但太濃了! 而送的梅子醋讓我的洋兒子愛上,之後只要看到梅子醋就點,但喝了一口就搖頭,不是同個味!
鼎泰豐的三寶就是小籠包、炒飯跟元盅雞湯。能把小籠包做到全世界連鎖,也就鼎泰豐了。或許不是最好吃的小籠包,但算是衡量小籠包好吃不好吃的標準! 我跟孩子們分享當年我還是大學生的時候回台灣,為了吃鼎泰豐這家世界十大名餐廳,我隻身一人帶著一本「鼎泰豐傳奇」上台北住到淡水的一家便宜旅館,以朝聖的心情去點了招牌的小籠包、元盅雞湯跟炒飯。記得還邀請了人在台北求學的表姐表妹。 我還跟孩子們講了鼎泰豐隱藏版醬油炒飯的故事,因爲多年前鼎泰豐決定加醬油的炒飯要多收NT$50,而被媒體大批判,說啥加了成本$1.3的醬油暴利!鼎泰豐就決定不再提供這隱藏版的炒飯了!讓沒吃到的我大呼可惜,對這些酸民充滿怨氣!美食的價值是看吃得人覺得值不值,不是看食材成本的,同樣的材料在別人手裡就是蹧踏,在有技藝的師傅手裡就是美味! 不過,這一頓吃下來,我覺得鼎泰豐就還是只有原味小籠包、炒飯、元盅雞湯值得吃,其他就都一般了。我們點的蝦肉蒸餃、肉包、鮮蝦燒賣、菜肉餛飩、元盅牛肉湯、紅燒牛肉湯都不算傑出的美味。炒飯沒用隔夜飯也能炒成粒粒分明是很厲害的!值得來吃炒飯與小籠包。 24. 台北寧夏夜市之爆漿脆皮魷魚 (1票Alex) 寧夏夜市是我跟Connie在台北最愛的夜市,但是這次的豬肝榮仔都沒有獲得半票,就好像米其林沒繼續推薦一樣。洋兒子找到了人生中最好吃的魷魚,愛得不得了,半盒都他吃掉的,還問我是哪一攤,待會他還要去買來吃,說絕對是他的前十名!中間包著小黃瓜與白蘿蔔,最愛的醬是芥末椒鹽加美乃滋與海苔。女兒則覺得這裡的蔥油餅比宜蘭柯氏還好吃!
宜蘭礁溪榮獲2023五百碗評比中兩碗、米其林必比登的柯氏蔥油餅!宜蘭下著雨,排隊還很貼心的發傘。一份蔥油餅加蛋$45,有三種醬料可挑:蒜蓉醬油、招牌甜辣醬、辣椒醬。 這蔥油餅外面很酥,三星蔥真是好吃!咬下去滿口蔥香還帶點清甜!難怪ㄧ開門就大排長龍!
五百碗2023年最高票贏家,確實好吃,連不太愛吃肥肉的洋兒子對這家還是念念不忘。
多年以前Ocean還小的時候,我曾帶他隨便在某家百貨公司樓下找了家清燉牛肉麵吃,小小年紀的他吃了居然拍桌叫好「好吃!下次再來!」 我這次做了些功課,終於讓我找到是新光三越A8館地下二樓的清真中國牛肉麵! 清燉的確實好吃,已經不能吃麵的Ocean給他點了牛肉牛筋湯!他一嚐就開心了!兒子以前最愛的清燉牛肉麵,這次去吃還是非常好吃,在台北還是我們多人的必吃,但是最終十票,只有洋兒子投給了紅燒牛肉牛筋麵!
這家排隊名店也不會想到因爲一道滷白菜而獲得一票,招牌瓜仔肉羹湯跟黑金魯肉飯反而沒上榜。洋兒子會想起這道也讓我挺意外的!
連不愛吃肉圓的Connie都因爲這家而對肉圓改觀,我必需說都勝過了目前我吃過的其他家肉圓!
連這次沒吃到我都還要把它列到榜上就知道我有多愛這家的鵝肉。
兒子女兒童年記憶中的台灣美食,兒子連變成無麩質飲食也爲它破戒,女兒更是要求離開台中前再吃一次外賣,她們親切的稱之為小餛飩。
不愧是珍珠奶茶的創始店,兒子女兒說搭配薯條更完美!珍珠奶茶的珍珠大小我還蠻喜歡的,兒子女兒說吃到人生薯條!外酥內軟
以各國地標爲型狀的美味雞蛋糕。我想我女兒就是愛吃台灣的雞蛋糕。 2023 SuShih Family 台灣必吃五十品各地初選名單台灣好吃的美食實在太多,我們一家五口吃了近480道,在各地其實都有自己的初選名單,最後離開台灣前才憑記憶再選出印象最深最喜愛的各十道美食。其實有太多進了初選但沒入最後五十品必吃美食裡的我覺得不吃太可惜了,也列出來給大家參考參考吧! 台北初選名單我們在台北待了七天吃了20餐,大概品嚐了182道,我們共同選出以下美食: 1. 饗饗InParadise (9票:黑松露馬鈴薯泥 3票、酥皮濃湯、烤魚下巴、鰻魚飯、烤牛肉、70%巧克力方塊、舒芙蕾) 2. 林記海南雞飯之海南雞腿薑黃飯、麵(3票)、綠咖哩雞肉飯 (2票) 3. 清真中國牛肉麵食館之清燉牛肉牛筋麵 (3票) 、紅燒牛肉牛筋麵 (1票) 4. 故宮晶華之肉形石 (2票)、香苗藏鳳袖(1票) 5. 十分老街炸魷魚 (2票) 6. 鼎泰豐之原味小籠包(1票)蝦仁肉絲蛋炒飯 (1票) 7. 寧夏夜市之爆漿脆皮魷魚 (1票) 8. 寧夏月氏蔥油餅 (1票) 9. 欣葉之香煎豬肝 (1票) 10. 台北101大樓觀景臺之雞蛋糕 (1票) 11. KFC蛋塔 (2票)、炸雞(1票) 12. 小王煮瓜之滷白菜(1票) 13. 北投齊雞之蔗香果凍雞(1票) 台灣中部初選名單四天我們在台中彰化地區吃了142道美食,選出了24品進入初選,其中富貴亭與街口蚵仔煎這次沒吃到我也要票選給它們。 1. 台中魚肉內人之炸蛋魯肉飯 (五票) 2. 台中魚肉內人之肉汁噴發唐揚雞 (兩票:Ocean & Alex) 3. 彰化泉焢肉飯 (兩票:Paul & Alex) 4. 彰化北門口肉圓 (兩票:Paul & Connie) 5. 台中一中街夜市天使雞排 (兩票:Ocean & Alex) 6. 台中春水堂珍珠奶茶 (兩票:Alex & Angel) 7. 台中春水堂黃金脆皮薯條 (兩票:Ocean & Angel) 8. 台中春水堂經典炸雞翅 (一票:Ocean) 9. 台中春水堂御品牛肉麵 (一票:Alex) 10. 鹿港三叔公門口現炸甜甜圈 (兩票:Alex & Angel) 11. 鹿港三翊咖啡之麻糬沃夫餅 (兩票:Alex & Angel) 12. 鹿港三翊咖啡之披薩(一票:Angel) 13. 台中屋馬厚切伊比利豬 (兩票:Paul & Connie) 14. 台中屋馬大和海鮮粥 (兩票:Paul & Ocean) 15. 台中顏記肉包之餛飩湯 (一票:Angel) 16. 台中宮原眼科蜂蜜起司冰淇淋 (一票:Ocean) 17. 溪湖阿秀羊肉爐 (一票:Paul) 18. 溪湖阿秀羊肉爐之羊眼 (一票:Connie) 19. 全國大飯店之手作蝦卷(一票:Connie) 20. 台中富貴亭之當歸鵝肉(一票:Paul) 21. 台中中華街口蚵仔煎 (一票:Paul) 22. 彰化阿樹擔仔麵雞卷魯蛋骨仔麵 (一票:Paul) 23. 鹿港東華麵茶 (一票:Paul) 24. 愛之味麥仔茶(一票:Alex) 宜蘭初選名單宜蘭三天8餐我們一家總計吃了96樣美食,票選出26品候選名單,Angel只選出五樣,Ocean只選出8樣,饗宴可以說是宜蘭大贏家! 1. 柯氏蔥油餅加蛋 (三票:Ocean, Angel & Connie) 2. 三民大飯店滷大腸 (Connie) 3. 花生香菜捲冰淇淋 (Paul) 4. 饗宴鐵板燒生魚片 (兩票: Ocean & Angel) 5. 饗宴鐵板燒干貝 (Ocean) 6. 饗宴鐵板燒甜蝦 (四票 除了Angel) 7. 饗宴鐵板燒味噌魚湯 (Alex) 8. 饗宴鐵板燒酥皮濃湯 (Angel) 9. 饗宴鐵板燒XO醬蛋炒飯 (兩票: Ocean and Paul) 10. 饗宴鐵板燒葛瑪蘭豬肉卷鵝肝 (Alex) 11. 饗宴鐵板燒葛瑪蘭豬頸肉 (Alex) 12. 饗宴鐵板燒海膽醬龍蝦 (Paul) 13. 饗宴鐵板燒原味鮑魚 (Connie) 14. 玉仁八寶米粉的肉燥乾麵 (Alex) 15. 番割田甕窯雞雞油飯 (四票除了Connie) 16. 番割田甕窯雞宜蘭西魯肉 (兩票: Connie & Paul) 17. 番割田甕窯雞招牌炸豆腐 (三票: Ocean, Connie, Paul) 18. 番割田甕窯雞烤雞 (兩票: Alex & Connie) 19. 番割田甕窯雞雞油燜竹筍 (Paul) 20. 石川手作料理炸豬蹄 (Connie) 21. 紅樓中餐廳片皮鴨捲三星蔥(兩票: Paul & Alex) 22. 紅樓中餐廳櫻桃鴨握壽司(Alex) 23. 紅樓中餐廳慢火白菜煲鴨湯 (Connie) 24. 紅樓中餐廳梅子醋(Alex) 25. 麥當勞辣味麥脆雞 (Ocean) 26. 統一布丁 (Angel) 台灣南部初選名單嘉義台南初選名單出爐,我們在南部只待了兩天吃了六餐,大概品嚐了46道,我們共同選出以下美食:
1. 台南三大牛肉火鍋溫體牛 (五票) 2. 嘉義阿宏師火雞肉飯 (四票) 3. 台南再發號百年八寶肉粽 (五票) 4. 台南六千牛肉牛心牛肝湯 (一票) 5. 台南力康天然食品屋海燕窩凍飲(五票) 6. 台南周氏蝦捲的蝦捲(兩票) 7. 台南圓環牛肉湯牛肉炒飯 (三票)
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Author施老師是一枚吃貨 Archives
April 2024
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