施老師40歲慶生慈善派對

人到了不惑之年 - 40歲，應該是遇到事物能明辨是非而不疑惑。一直以來熱心公益的大洋洲台灣商會聯合總會施伯欣總會長今年被布里斯本市長慈善基金會聘為榮譽大使後更是堅定了要回饋社會做慈善的心，已多次號召組織慈善義賣捐款。而即將過40歲生日時，也在生日之前舉辦了一場別開生面又有意義的慶祝活動 - 帶領二十多位親朋好友前往南半球最大的慈善廚房擔任一下午的志工！

在2000的時候墨爾本的一個廚師在回家路上看到沒有飯吃的流浪漢想到了廚房裡浪費掉的食材，他忽然有了個想法。他在週六的時候回到了廚房，用一些剩餘的食材做了三百個肉派發送給有需要的街友。他的做法激勵了其他廚師朋友一起加入製作肉派的行列。同時有另一組人則是從餐廳收集簡餐來提供給慈善。這兩組人於2001年合併，從買下一輛冷凍貨車開始成了全澳洲最大的慈善中央廚房。

如今FareShare在墨爾本與布理斯本都有個大型中央廚房，布理斯本的FareShare與FoodBank合作，由FoodBank提供收集搶救來的食材、FareShare的大廚與志工們將它們做成餐點免費提供給有需要的人。目前每天他們製作6000-7500份餐點提供大大小小的慈善機構。之前疫情期間有許多失業的廚師來幫忙，每週產量增加到65000份！廚房大門口有個計數器，顯示著從2020年1月起至當天已經供應了1,479,885份愛心餐。

FareShare所用的搶救食材就是超市賣不完的蔬菜、農夫不符合採購標準的農產品、運送時損壞包裝的食品等等，都還是很好的品質只是不好看不好賣而已。他們大約有600個志工排班的來幫忙削皮切菜秤重包裝，每份餐食的成本被壓在$0.75 （包含電費、人事成本等等），所有的餐點都免費供應給有需要的團體或個人。例如之前他們也供餐去給受到疫情影響的海外留學生讓他們不會餓肚子。

FareShare其中一個主要的收入來源就是讓企業來這裡舉辦團建活動當志工。這次慶祝四十歲生日就召集了家人朋友學生二十餘人一起來擔任廚房志工，幫忙削馬鈴薯皮、分裝胡蘿蔔、秤重食物分裝封袋、清潔廚房等工作。施總會長的親朋好友一起享用了主廚James精心準備的午餐後穿上了FareShare的圍裙與帽子，整整工作了三小時，協助準備了2403份的餐點，削了260公斤馬鈴薯的皮，分裝了880公斤的胡蘿蔔。

志工中包括了施總會長90歲的阿嬤與家人、黃文毅市議員、市長慈善基金會經理Trish Levey、黃素珍僑務委員、台商會葉齊緯名譽會長、施國熾榮譽會長、張靜芳監事長、陳宜佩秘書長、大洋洲台商總會陳姿穎秘書長與家人、澳洲業主聯合會Bill Li會長與朋友學生等人。還有多位好友企業組織如APMA、CEL Group、Kinstone Development、APA、GoldenWater Mortgage Services、百家千味、Echo Shao、Ida Chiang、Flex Wong等贊助了這次的活動，總計貢獻澳幣$3500，足以提供近4000份餐點給需要幫助的人。大家都深深覺得過了個有意義的下午。

施總會長代表 FareShare 頒發感謝狀與禮物給志工們

布里斯本市長 Adrian Schrinner 與市長慈善基金會主席 Nina Schrinner 祝賀影片