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紅花天后麻辣鹽水雞－通化創始總店
臺北市大安區通化里臨江街103號 · +886 2 2706 6838
研究狀態：部分查核 · 最近查核 2026年10月25日
RESTAURANT NOTES
餐廳資料
料理類型台式鹽水雞、滷味、夜市小吃
招牌菜鹽水雞、雞腿、雞翅、滷味、蔥花、酸菜、香菜拌料
營業時間週日～週四 14:30–00:30；週五～週六 14:30–01:00
價格參考NT$200–400（Google Maps 截圖）
QUICK VISIT NOTE
施老師的簡短造訪記錄
造訪日期：2026-10-06
施老師親身紀錄：那次到店太晚，想買雞腿但已售完，最後買了半隻雞、最後一根雞翅及一些滷味，蔥花、酸菜、香菜全部加入。喜歡台式鹽水雞把雞肉、滷味、蔥香、酸菜的酸鹹和香菜氣味拌在一起的吃法，越拌越香，覺得很好吃。
如有完整食記，另列於下方。RESEARCH SUMMARY
AI 研究整理
施老師已親訪，對拌料風味有正面評價。、適合夜市順路外帶。
出發前留意：晚到熱門部位可能售完。、Google評價3.8星、1,899則（施老師提供截圖，2026-10-25）。
這是根據已列來源整理的造訪前研究，不是施老師親身評分。AWARDS & GUIDES
獎項與指南紀錄
EXTERNAL REVIEWS
網上食記與評論
介紹排隊熱度、店面轉型及線上點餐；文章稱獲500碗推薦，但獎項需官方再查。
雞心有嚼勁、雞腿與煙燻雞胸普通好吃；讚賞客製化與店員服務，認為未達必訪程度。
雞肝綿滑、香菇和豆皮吸附醬汁；排隊約30分鐘，但作者認為味道不算驚艷。
連續兩週購買、家人一起分享，稱讚可細緻調節鹹辣與配料。
現場人氣高且網評兩極，介紹取號及線上點餐。
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