台中隱藏在大甲的精緻素食餐廳

今天要來介紹一家我覺得很精緻的素食餐廳，我在澳洲的朋友應該會很驚訝「有沒有搞錯？你居然去吃素食餐廳？是不是打錯字？把速食打成了素食？」

大家對我的印象是「無肉不歡」，其實我是吃「方便葷」的。甚麼叫「方便葷」？就好像我吃「方便素」的朋友一樣，可以吃肉邊菜；我就是那個吃菜邊肉，然後不小心吃到菜的也沒關系 。若是有人找我去吃素，我也從善如流，方便就好，這就叫「方便葷」。吃一兩餐素是沒問題的！

這次回台中，本就打算去見見我們家的好友「牛車叔叔」，牛車叔叔跟我們家認識多年，聽聞他在台中大甲開了家速食餐廳叫「素合宴咖啡 ‧ 簡餐」OxCar Cafe，我就找了一個晚上去捧個場吃點素菜。

牛車叔叔吃了幾十年的素，原本也不是做餐飲的，但是他下了不少功夫去學，終於出師開店。進到餐廳裡面牛車叔叔的太太很熱情的迎了出來。這家簡餐餐廳不大，但是乾淨溫馨。

我們知道牛車叔叔在廚房裡忙，就先點菜。我看了看點了個蛋包飯，我大姑點了黑胡椒牛柳飯，我阿嬤點了東坡肉飯，我還加點了個鹹酥雞。

我曾經有個論點，我說中國有很多黑心食品猖獗，有造假的蛋、上湯、牛排等等，這麼多的技術源自於那裡？就是源自於吃素者。我吃過許多素雞、素鴨、素魚、甚至是素生魚片，全部都以假亂真。有人鑽研如何做出像是真的各種葷食，自然技術就會被不肖業者所運用。

而牛車叔叔端出來的每道菜色都讓我驚艷呀！

其實在這兩天前，我才剛剛去王品集團的「舒果」吃過素食套餐，牛車叔叔自己親手做出來的料理真的是還勝過大餐廳！

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首先，牛車叔叔先是上了這道招待菜色，應該是手工腐皮捲。光看旁邊的果雕跟擺盤，就知道牛車叔叔有下功夫！這手工腐皮捲外酥內嫩，撒上了七辛子，配色就讓人充滿食慾。

這個就是我覺得最像最美味的東坡肉！阿嬤讓我夾一塊去吃，請看看這塊三層肉，有肥有瘦還帶軟骨。真難想像它是素的。這可不是批發買來的冷凍素肉喔！可是由牛車叔叔親手做出來的。咬下去口感也真的很像是真的三層肉，肥的部分柔嫩，瘦的部分有咬勁，真的是太像了，忍不住再吃一塊。

說真的我有後悔怕踩地雷而選了這道不太會失敗的蛋包飯，應該再點點其他素肉類的菜色來吃看看牛車叔叔的功力。蛋包飯就是蛋包飯，葷的素的就差有沒有放肉丁下去而已，吃不出特點來。但是還是可以一吃。

我大姑點的黑胡椒牛柳飯，我也夾了塊牛肉來吃，覺得其實哪天我若要吃素，吃這些也行！

牛車叔叔親自端著素鹹酥雞出來了。這道是每年布里斯本浴佛節的人氣招牌素食小吃，在餐廳裡吃真的比攤位吃的要更好吃。

牛車叔叔說我真是不會點，點甚麼鹹酥雞，要吃就要吃他做的炸雞排！果然這炸雞排要比鹹酥雞更好吃！外面酥皮咬開來，裡面的素雞肉還一絲一絲的像是真的雞排一樣！在台灣吃素要比澳洲吃素幸福太多了！旁邊還有兩塊牛車叔叔的太太做的牛渣糖，真是甚麼都會自己做！

雖然有些因為宗教原因吃素的朋友會排斥這種很像是肉的素食料理，但是我覺得啦，不要清規戒律那麼嚴格，素肉雖然形似，但是確實是素的，這樣也能讓更多的人願意嘗試接受素食。有些人一點葷腥都沾不得，連同一個鍋子都不行，就有點自己在找不自在。重要的是心存善念，酒肉都可以穿腸過了，重點是佛有沒有在心中坐。

有吃素的朋友們，若是經過台中，不彷繞到大甲去一趟，嚐嚐看牛車先生所精心製作的素食簡餐！

地點：台中大甲區育英路247號
營業時間：週一公休，週二到週日 11am 至 8:30pm
價位：經濟實惠
施老師評分：80分，我若想吃素了會專程去吃

(50分+ - 尚可一吃 / 60分+ - 值得一吃 / 70分+ - 會想再吃 / 80分+ - 要專程吃 / 90分+ - 此生必吃 )
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