我在網路上搜索到了一家號稱每天晚上十點以後開賣，限量五十碗的無招牌拉麵，就在台中市中區靠近台中公園的三民路三段13號處，我就拉著我表弟建宏跟我一起去尋找這家神秘的拉麵店。但是到了地址處，左尋右找都找不到，問附近的人也說不知道。果真神秘！

表弟建宏要我拿出網頁給他看，他看了以後說，他好像曾經在公園路上看到一家很像照片上的攤子，所以我們就往他見過的方向走。走著走著遠遠就看到紅色寫著拉麵的燈籠。

拿出照片來比對，餐車是一模一樣的，我拍了一下建宏的肩膀，真有你的，過目不忘呀你！

我當然不可能每種都來一碗，我就點了我最愛的豚骨系拉麵。老闆娘拿單子讓我填，原來還能選配料！好吧！想了想我改成奶油豚骨拉麵，把糖心蛋從半顆改成一顆，再加額外的叉燒肉。這樣就有點像是北海道風格的拉麵了！這樣也不過一碗 NT$140，台灣真是便宜又大碗。

等待的過程中，位子一個個被占滿，還有許多客戶來叫外帶。我想或許就是生意太好，原本兼職的老闆改成全職，才搬家而且提早開始營業的吧！​

老闆煮好的拉麵會拿到前台來加上各種配料，我偷偷拍一張。

看我的豪華版奶油豚骨拉麵！雖然不像北海道名店般有一塊未融化奶油飄在那邊，可以看到確實有奶油的痕跡。有豆芽菜、海群帶、蔥花、玉米、筍乾、糖心蛋與特別多的叉燒肉。真的很豐盛呢！

吃麵先嚐湯！喝了一口，我就決定可以給高分了。日本拉麵對我來說一個很重要的評分標準就是要看我會不會最後把這一碗拉麵的湯給喝到見底。有些醬油拉麵湯就死鹹，根本不能喝；大多數的豚骨拉麵會太濃郁，感覺喝了很負擔，例如澳洲許多豚骨拉麵就是如此。但是這湯頭濃郁但不油膩，還帶上奶油的甜味，很好喝，有少許玉米濃湯的感覺。

再來吃一顆玉米，冰涼的罐頭玉米感覺，用湯匙把玉米壓進湯裡溫熱，待會再吃。夾塊肉來吃吧！

日式叉燒的特點就是不怎麼入味，這塊叉燒肉也跟大多數日本叉燒一樣，沒啥醬汁入味，但是口感很好，但有點涼，再把它給壓進湯裡去泡泡。

豆芽菜很清脆爽口，海群帶也是。筍乾就很有味道，可是不夠脆。

糖心蛋我覺得以後可以不用升級成一顆，半顆切好的拍起來更美觀一點，我還要先咬一口拍照，才能顯得糖心。火候掌握的不錯，剛剛好的糖心！

這家拉麵的麵條是中等粗細的油麵，口感很好，很搭配這碗湯麵，有點後悔沒有讓老闆娘加麵。不過又覺得分量剛剛好，若是加麵還要加湯，越吃越大碗。

我趁老闆有空跟他聊兩句，確認了他們就是去年4月才從三民路搬到公園路來的，他們改成六點開賣後，也不再只賣五十碗，現在改為限量兩百碗。這樣算起來他們至少每碗營業額在兩萬元以上，一周賣六天，周日公休，一個月下來五十萬營業額跑不掉，三個人經營，難怪可以變成全職，每天也只要從下午4:30開始準備，或許湯頭要先在家裡先熬好，但是這樣的生意確實能做。

台灣的小生意就是比澳洲容易成功！老闆老闆娘看起來都很年輕，招牌上還寫可以加盟，我覺得假以時日，應該又是可以至少成為一家傳家老店。我會再來吃的！

地點：台中市中區公園路91號 (萬代福影城對面)
營業時間： 晚上六點開賣，賣完為止。
價位：便宜
施老師評分： 85分

(50分+ - 尚可一吃 / 60分+ - 值得一吃 / 70分+ - 會想再吃 / 80分+ - 要專程吃 / 90分+ - 此生必吃 )

今天要來介紹一家我覺得很精緻的素食餐廳，我在澳洲的朋友應該會很驚訝「有沒有搞錯？你居然去吃素食餐廳？是不是打錯字？把速食打成了素食？」

大家對我的印象是「無肉不歡」，其實我是吃「方便葷」的。甚麼叫「方便葷」？就好像我吃「方便素」的朋友一樣，可以吃肉邊菜；我就是那個吃菜邊肉，然後不小心吃到菜的也沒關系 。若是有人找我去吃素，我也從善如流，方便就好，這就叫「方便葷」。吃一兩餐素是沒問題的！

這次回台中，本就打算去見見我們家的好友「牛車叔叔」，牛車叔叔跟我們家認識多年，聽聞他在台中大甲開了家速食餐廳叫「素合宴咖啡 ‧ 簡餐」OxCar Cafe，我就找了一個晚上去捧個場吃點素菜。

牛車叔叔吃了幾十年的素，原本也不是做餐飲的，但是他下了不少功夫去學，終於出師開店。進到餐廳裡面牛車叔叔的太太很熱情的迎了出來。這家簡餐餐廳不大，但是乾淨溫馨。

我們知道牛車叔叔在廚房裡忙，就先點菜。我看了看點了個蛋包飯，我大姑點了黑胡椒牛柳飯，我阿嬤點了東坡肉飯，我還加點了個鹹酥雞。

我曾經有個論點，我說中國有很多黑心食品猖獗，有造假的蛋、上湯、牛排等等，這麼多的技術源自於那裡？就是源自於吃素者。我吃過許多素雞、素鴨、素魚、甚至是素生魚片，全部都以假亂真。有人鑽研如何做出像是真的各種葷食，自然技術就會被不肖業者所運用。

而牛車叔叔端出來的每道菜色都讓我驚艷呀！

其實在這兩天前，我才剛剛去王品集團的「舒果」吃過素食套餐，牛車叔叔自己親手做出來的料理真的是還勝過大餐廳！

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首先，牛車叔叔先是上了這道招待菜色，應該是手工腐皮捲。光看旁邊的果雕跟擺盤，就知道牛車叔叔有下功夫！這手工腐皮捲外酥內嫩，撒上了七辛子，配色就讓人充滿食慾。

這個就是我覺得最像最美味的東坡肉！阿嬤讓我夾一塊去吃，請看看這塊三層肉，有肥有瘦還帶軟骨。真難想像它是素的。這可不是批發買來的冷凍素肉喔！可是由牛車叔叔親手做出來的。咬下去口感也真的很像是真的三層肉，肥的部分柔嫩，瘦的部分有咬勁，真的是太像了，忍不住再吃一塊。

說真的我有後悔怕踩地雷而選了這道不太會失敗的蛋包飯，應該再點點其他素肉類的菜色來吃看看牛車叔叔的功力。蛋包飯就是蛋包飯，葷的素的就差有沒有放肉丁下去而已，吃不出特點來。但是還是可以一吃。

我大姑點的黑胡椒牛柳飯，我也夾了塊牛肉來吃，覺得其實哪天我若要吃素，吃這些也行！

牛車叔叔親自端著素鹹酥雞出來了。這道是每年布里斯本浴佛節的人氣招牌素食小吃，在餐廳裡吃真的比攤位吃的要更好吃。

牛車叔叔說我真是不會點，點甚麼鹹酥雞，要吃就要吃他做的炸雞排！果然這炸雞排要比鹹酥雞更好吃！外面酥皮咬開來，裡面的素雞肉還一絲一絲的像是真的雞排一樣！在台灣吃素要比澳洲吃素幸福太多了！旁邊還有兩塊牛車叔叔的太太做的牛渣糖，真是甚麼都會自己做！

雖然有些因為宗教原因吃素的朋友會排斥這種很像是肉的素食料理，但是我覺得啦，不要清規戒律那麼嚴格，素肉雖然形似，但是確實是素的，這樣也能讓更多的人願意嘗試接受素食。有些人一點葷腥都沾不得，連同一個鍋子都不行，就有點自己在找不自在。重要的是心存善念，酒肉都可以穿腸過了，重點是佛有沒有在心中坐。

有吃素的朋友們，若是經過台中，不彷繞到大甲去一趟，嚐嚐看牛車先生所精心製作的素食簡餐！

地點：台中大甲區育英路247號
營業時間：週一公休，週二到週日 11am 至 8:30pm
價位：經濟實惠
施老師評分：80分，我若想吃素了會專程去吃

(50分+ - 尚可一吃 / 60分+ - 值得一吃 / 70分+ - 會想再吃 / 80分+ - 要專程吃 / 90分+ - 此生必吃 )
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這間位於台灣大道與中華路口的夜市攤位，每次晚上經過都看到有很多人在吃，但也沒有特別去吃吃看。直到有一天表弟建宏回到台中，我問他在台中他最愛吃啥？他就帶我去吃這一家的蚵仔煎，說這是他吃過最好吃的蚵仔煎跟臭豆腐。

這天是帝王級寒流來襲，店家貼心的用透明布幕圍起用餐區，才不會讓冷風凍死客人。

這家蚵仔煎的特點就是，它煎的又香又酥，不像有些蚵仔煎軟趴趴的。兩種獨門醬汁甜甜辣辣，非常對味。雞蛋蚵仔煎下面還有空心菜，讓我吃了還想再吃，寒流來襲的這幾天晚上我是一再的頂著透骨寒風去吃它。

我對於臭豆腐沒有特別的喜愛，不會專程去找臭豆腐來吃。但是這家的臭豆腐也很不錯，比印象中吃過的其他家也是勝過一籌。把泡菜塞進炸的外酥內嫩的臭豆腐中，真是美味，我難得的多吃了兩塊。

位置：台灣台中市中華路夜市，台灣大道一段與中華路的交接口，台灣大哥大店鋪的門口。
營業時間：只有晚上才出現，好像是晚上八點後才准營業，營業至深夜
價位：便宜
施老師評分： 80分

(50分+ - 尚可一吃 / 60分+ - 值得一吃 / 70分+ - 會想再吃 / 80分+ - 要專程吃 / 90分+ - 此生必吃 )